11 ผักสลายไขมัน...ลดโอกาสเกิดโรคร้าย

1. มะเขือเทศ หลายคนคงรู้ดีว่าสารไลโคปีนในมะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก สามารถลดระดับของคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด กระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น

2. กระเทียม มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เพิ่มไขมันชนิดดีให้สูงขึ้น โดยสารที่ชื่อว่าอัลลิซิน นอกจากเป็นผักสมุนไพรช่วยสลายไขมันในเลือดได้ยังช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหัวใจ

3. ขิงและข่า ในการศึกษาถึงฤทธิ์ทางยาของขิงพบว่า สามารถลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลและไขมันไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด ช่วยควบคุมระดับของไขมันได้ดี

4. ผักกาดหอม รวมถึงผักโขม กะหล่ำปลี บรอกโคลี ผักเคล หรือผักใบเขียวทั้งหลาย อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ปริมาณเส้นใยอาหารสูงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยขับไขมันออกจากร่างกาย ทำให้น้ำหนักลดลงได้จริง

5. ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา และถั่วต่างๆ จะมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน ลดการสะสมของไขมันทำให้มีรูปร่างดีดูเพรียวขึ้น ช่วยลดการเกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน เป็นต้น

6. กระเจี๊ยบแดง มีสารแอนโทไซยานินซึ่งมีสรรพคุณช่วยทำให้ไขมันชนิดไม่ดีลดลง และช่วยเพิ่มระดับไขมันชนิดดีให้มากขึ้น นอกจากนี้ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงต้านการเกิดมะเร็งและชะลอวัยได้ด้วย

9. พริกชี้ฟ้าและพริกหยวก เป็นแหล่งของสารอาหารสำคัญหลายชนิด และมีสารสำคัญที่เป็นประโยชน์ช่วยลดระดับไขมันได้ดี ทำให้มีไขมันสะสมในร่างกายน้อยลง จึงเป็นผักสลายไขมันที่ไม่ควรพลาด

10. เห็ดฟาง ประกอบด้วยเส้นใยอาหารสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ไม่ว่าจะช่วยกระตุ้นระบบการขับถ่าย ทำให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น และมีสรรพคุณป้องกันโรคหวัด โรคมะเร็ง บำรุงหัวใจ รวมทั้งลดไขมันในเส้นเลือด

11. มะเขือยาว ในการทดลองพบว่ามะเขือยาวยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ผ่านผนังลำไส้ได้ดี ส่งผลให้ไขมันในเส้นเลือดลดลง ไม่มีคอเลสเตอรอลเกาะในเส้นเลือด