แครอท พืชผักสวนครัวแสนโปรดของใครหลายๆคน รู้ไหมครับว่า แครอทสีส้มๆ หรือสายพันธุ์ต่างๆที่เราทานกันอยู่ทุกวันมีประโยชน์มากกว่าที่คิด อีกทั้ง แครอท ยังสามารถทำประโยชน์ได้หลากหลายอีกด้วย มาดูกันว่า แครอท ที่เราเห็นกันอยู่ทุกวัน ทานกันประจำมีดีอย่างไร
รู้จักกับ แครอท กันสักนิด
แครอท (Carrot) ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ ดอคุ๊ส คาโรต้า (Daucus carota. Linn) พืชล้มลุกประเภทกินหัว เป็นที่นิยมมากในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย แครอทเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ Umbelliferae เรอาจจะพบในชื่อ ผักกาดหัวเหลือง หรือ ผักชีและพืชที่ใช้เป็นเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ยี่หร่า พาสลี (parsley) และขึ้นฉ่าย (celary) ซึ่งลักษณะสำคัญของพืชในวงศ์นี้ คือ มีช่อดอกแบบช่อซี่ร่ม หัวแครอทที่เรากินคือรากแก้วซึ่งเป็นรากสะสมอาหาร
“สำหรับแครอทนั้นเป็นส่วนราก ซึ่งถือได้ว่า เป็นส่วนหนึ่งของพืช แครอทจึงจัดอยู่ในกลุ่มผัก ไม่ใช่ผลไม้นั่นเอง“
แครอท มีสรรพคุณมากมาย ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาฟ้าฟางได้ดี บำรุงผิวพรรณ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ขับปัสสาวะช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งต่างๆ ถ้าใครที่มีปัญหาสุขภาพเรื่องเลือดไหลเวียนไม่ปกติ แครอทจะช่วยบำรุงให้ร่างกายปรับเป็นปกติได้ด้วยเพราะ แครอท อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์แก่ร่างกายจากแครอทได้แก่
ประโยชน์ของ แครอท ในด้านต่างๆ
แครอท ในด้านสุขภาพ
แครอท ในด้านยารักษาโรค หรือประกอบอาหาร
แครอท ในด้านผิวพรรณ
จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการแครอทมีสารแคลเซียมเพคเตทที่ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว ลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์ อัมพาต ความดันโลหิตสูงและต้อกระจก
แครอท ใช้ทำอะไรได้บ้าง
สำหรับแครอท เรานำมารับประทานก็มีหลากหลายวิธีครับ เช่น นำมาคั้นน้ำแครอทและนำมาดื่มแบบสดๆ หรือนำมาผัดรวมกับผักชนิดอื่นๆ อีกทั้งยังสามารถนำแครอทมาทำเป็น ครีมมาส์กผิว หรือสบู่ต่างๆที่จะช่วยขับสารพิษ และผลัดเซลล์ผิวให้ดูเปล่งปลั่งได้ดีอีกด้วยครับ แต่ก็ต้องล้างให้สะอาด และปรุงให้สุกก่อนนำมารับประทานนะครับ
ข้อแนะนำสำหรับ แครอท ในการประกอบอาหาร
ก่อนจะนำแครอทไปปรุงอาหาร หรือประกอบเมนูต่างๆ ข้อแนะนำเราควรต้มก่อนจะนำไปหั่นเพื่อไม่ให้สาร “ฟาลคารินอล (falcarinol)ช่วยต้านมะเร็ง” ที่อยู่ในแครอทลดลงไป เนื่องจากสารจะถูกละลายไปในน้ำ แต่ถ้าหากเราไม่ต้มก่อน รสชาติก็จะไม่อร่อยและมีกลิ่นฟาดๆครับ และที่สำคัญ ล้างแครอทด้วยวิธีการล้างสารพิษตกค้างในผักกันก่อนนำไปรับประทานนะครับ
หน้าที่เข้าชม | 482,921 ครั้ง |
ผู้ชมทั้งหมด | 361,025 ครั้ง |
เปิดร้าน | 3 ต.ค. 2559 |
ร้านค้าอัพเดท | 3 ก.ย. 2568 |