โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:9 ปีที่ผ่านมา
คำนำ กุ้งก้ามกราม (giant freshwater prawn) มีชื่อภาษาอังกฤษท้องถิ่นของไทยหลายอย่าง เช่น กุ้งนาง กุ้งหลวง หุ้งหใญ่ กุ้งก้ามเกลี้ยง และ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Macrobrachium rosenbergii de Man เป็นกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ เนื้อมีรสชาติดี ราคาแพง จัดเป็นสัตว์น้ำที่มีความสำคัญทาง เศรษฐกิจชนิดหนึ่ง นำมาประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ เช่น ต้มยำ ทอด …